신세계百, 한우 특수부위로 명절 선물세트 확대

[아이뉴스24 진광찬 기자] 신세계백화점은 이번 설 명절을 맞아 한우 특수부위 선물세트를 대폭 확대해 선보인다고 27일 밝혔다.

정형화된 안심, 갈비 중심의 기존 한우 선물에서 벗어나 다양한 특수부위를 한 세트에 담은 '미식형 한우 선물'을 전면에 내세운 것이 특징이다.

신세계백화점은 지난해 처음으로 한우 특수부위 선물세트를 선보였고, 올해 설 명절에는 이를 한층 더 강화했다. 특수부위 구성은 지난해 대비 3배 이상 늘렸고, 전체 물량도 약 30% 확대해 명절 수요에 대응한다. 최근 1년간 매장을 방문한 실제 고객 반응과 판매 데이터를 중심으로 명절 행사장에 고객 요청을 그대로 옮겨냈다는 설명이다.

이번 설 명절에 선보이는 한우 선물세트는 신세계가 엄선한 자체 브랜드인 '신세계 암소 한우' 중에서도 특수부위 중심으로 구성했다. 살치살은 눈꽃처럼 고르게 퍼진 마블링으로 진한 육즙과 부드러운 식감을, 제비추리는 결이 고운 근육으로 진한 육향을 즐길 수 있는 부위로 꼽힌다.

이와 함께 토시살과 안창살, 부채살 등 한 마리에서 소량만 나오는 희소 부위도 담았다. 업진살과 차미살, 차돌박이 등 국물 요리와 구이에 모두 활용 가능한 부위 역시 더했다.

대표 상품은 '신세계 암소 한우 더 프라임 미식 만복', '신세계 암소 한우 플러스 미식 만복', '신세계 암소 한우 미식 만복’ 등이다.

신세계백화점이 다양한 특수부위를 안정적으로 선보일 수 있는 배경에는 차별화된 상품 기획 과정이 있다. 축산 바이어들이 충북 음성에 위치한 공판장을 수십 차례 방문해 지육 경매 단계부터 직접 참여하고, 부위별 상태와 균일도를 기준으로 원육을 선별했다. 단순히 등급만 보는 방식에서 벗어나 특수부위로서의 완성도를 직접 확인하기 위함이다.

최원준 신세계백화점 식품생활담당 상무는 "이번 설 명절에는 고객들이 실제로 찾고 요청해온 특수부위를 중심으로 선물세트를 확대했다"며 "명절 선물세트 전반에서 고객의 미식 트렌드를 반영한 차별화된 상품을 지속적으로 선보일 것"이라고 말했다.